エノキの石づきを袋ごと切り落とす。

かたまりベーコンを半分に切り5mmくらいの厚さに切る。
（スライスベーコンなら1cm幅に切る)

熱したフライパンにオイルをひきベーコンを炒め、エノキをほぐしながら入れる。
エノキがしなっとするまで炒める。

塩・コショウをしてから、とろけるチーズをパラパラとふりかける。（チーズを入れたら中火～弱火にする）

チーズがとけてきたらササッと全体を混ぜて、お皿に盛ってから青のりをふりかける。