カボチャとサツマイモのバルサミコマリネ
ソース工房ソシエール @cook_40121505
10分で出来る♪冷たくても温かくても美味しい一品。
保存も出来るので困った時の一品に、他の料理に合わせてもいいのでは♪
このレシピの生い立ち
ソース工房 ソシエールのソースの使い方の紹介です。
カボチャとサツマイモのバルサミコマリネ
10分で出来る♪冷たくても温かくても美味しい一品。
保存も出来るので困った時の一品に、他の料理に合わせてもいいのでは♪
このレシピの生い立ち
ソース工房 ソシエールのソースの使い方の紹介です。
アプリでひらく作り方
- 1
今回使うのはこちらのソースです。
バーニャカウダソース。
オニドレ。 -
- 2
カボチャとサツマイモをスライスします。
-
- 3
カボチャとサツマイモをそれぞれ揚げます。
- 4
ソースを合わせます。オリーブオイルを増やすと酸味は丸くなります。好みの加減にどうぞ♪泡立て器でしっかりと攪拌して下さい。
- 5
揚げたサツマイモとカボチャがアツアツのうちに軽く塩と胡椒をし、もう一度攪拌させたソースをかけて出来上がりです♪
-
コツ・ポイント
アツアツのうちに味を入れるのが一番のポイントですが、冷たくして食べる場合は薄めに味をつけて下さい。冷めると塩味は濃くなります！
ゴロゴロにカットするのもホクホク感が増していいと思います。
つくれぽ
神戸や大阪ののホテルやレストランで修行したものです。今は厨房には立ってませんが仕事の傍らソース工房をやっています♪こちらに上げている料理はソース工房のソースを使った物もupしています。添加物や人工調味料を使用しない料理を心がけて作っています。ご家庭の食卓に活用いただけたら幸いです。
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