ごまはフライパンで乾煎りし、お皿に取り粗熱を取る。しそは洗って水気をふき、千切りにする。

煎ったごまを指でひねりながらご飯に混ぜる（そのままよりもごまの栄養素が摂れます！）。しそもご飯に混ぜ、丼に盛る。

卵を溶き牛乳も加え混ぜる。フライパンを熱し、油をひき、スクランブルエッグを作る。※あまりぼろぼろにしない！

ご飯の上に卵、温めたうなぎの蒲焼をのせる。できあがり！