＊ルクエde蒸しパン＆塩豆腐ティラミス＊
塩豆腐の食感を生かして、簡単に出来る蒸しパンと一緒にティラミスにしてみました。
どうぞ一度お試しくださ～い♡
このレシピの生い立ち
塩豆腐のクリーミーな食感が、ティラミスに使うチーズの代わりにならないかなぁ、と思って試してみました。
＊ルクエde蒸しパン＆塩豆腐ティラミス＊
塩豆腐の食感を生かして、簡単に出来る蒸しパンと一緒にティラミスにしてみました。
どうぞ一度お試しくださ～い♡
このレシピの生い立ち
塩豆腐のクリーミーな食感が、ティラミスに使うチーズの代わりにならないかなぁ、と思って試してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
[塩豆腐作り]
絹ごし豆腐の両面に塩をやさしく塗り込み、キッチンペーパーで包んで密閉容器に入れ、冷蔵庫で１日置く。 -
- 2
※水分がたくさん出て来るので、途中で一度キッチンペーパーを変えるといいですね。
- 3
[蒸しパン作り]
①ボールに「牛乳･卵いらずの蒸しパン」の材料を全て入れ、泡立て器でよく混ぜる。 - 4
②スチームケースに薄くサラダ油(分量外)を塗り、これを流し込む。
- 5
③スチームケースのふたを両手で持ち、軽く台に打ちつけて、中に入った空気を抜く。
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- 6
④ふたをして、600wの電子レンジで1分20～30秒加熱し、そのまま2分蒸らす。これをスチームケースから出して冷ます。
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- 7
※このレシピでは、６で出来た蒸しパンの半分位を使います。
- 8
生クリームに砂糖を加えて泡立てる。（※生クリームの箱の記載を参考に、砂糖の量を調節してください。）
- 9
１で出来た塩豆腐をボールに入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜてから、８を加えて泡をつぶさないように混ぜる。
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- 10
※塩豆腐とホイップクリームを合わせてから味をみて、甘さを足したい場合は、粉糖を入れて調節してください。
- 11
インスタントコーヒーと湯で、濃い目のコーヒー液を作って冷ます。
- 12
[ティラミス作り]
①６の蒸しパンを8mm位の厚さにしてカップの大きさに切り、底に入れる。 -
- 13
②１２の蒸しパンの上に１１で作ったコーヒー液をスプーンでたらし、染み込ませる。（蒸しパン全体がコーヒー色になる位）
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- 14
③１３の上に９のクリームの1/4量をのせる。
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- 15
④１４の上に切った蒸しパンをのせ、コーヒー液を染み込ませる。（かけ過ぎると、クリームの所に流れてしまうのでお気をつけて）
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- 16
⑤１５の上に９のクリームの1/4量をのせる。
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- 17
⑥１６の上に、茶こしを使って純ココアを振りかける。
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- 18
☆あまった蒸しパンを使って…☆
『ルクエde蒸しパンのいちごトライフル』（ID:18809465) -
- 19
『ルクエde粒あん＆ホイップサンド』
（ID:18858841) -
コツ・ポイント
塩豆腐を作るのには、丸１日かかります。（前日からご準備を…！）
生クリームの量や甘さなど、お好みに合わせて調節してくださいね。
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