材料
所要時間:20分
※エラとハラワタを取って貰っているので、自分で取る場合は15分位余計にかかります。

ブダイを水洗いして、水気を拭いてフライパンに入れます。

水、酒、生姜を入れて中火にかけます。

5分位煮ます。
アクを取りましょう。

アクを取ったら砂糖、めんつゆ、醤油を入れて煮ます。

火を弱火にして煮汁を全体に何回か回しかけて煮ます。

ポンカンを半分に切ります。
※煮ている間にポンカンを準備

果汁を絞ります。

余ったポンカンの皮を少し刻みます。

ポンカン果汁を加えます。

ポンカンの皮を加えます。

アルミホイルで落としぶたをして弱火で5分位煮ます。

煮汁を煮詰めます。

出来上がり。