薄力粉は２度ふるい、粉糖もふるっておく。

ボウルに常温のバターを入れ、ゴムベラで少し柔らかくしたら、

ハンドミキサーに持ち替えホイップする。粉糖を入れ馴染ませる。

卵黄を加えしっかり混ぜ、ゴムベラに持ち替えて薄力粉と塩、バニラペーストを入れしっかりとすり混ぜる。

生地を筒状にして(結構広がるので小さめに)ラップに包み、冷蔵庫で2〜3時間冷やす。

刷毛で周りに薄く水を塗り、薄くグラニュー糖を貼り付ける。

同じ厚さに切り、クッキングペーパーを引いた天板に並べる。

170℃で15分ほど焼成する。

ケーキクーラーで粗熱をとり、完成！