作り方
- 1
薄力粉は２度ふるい、粉糖もふるっておく。
- 2
ボウルに常温のバターを入れ、ゴムベラで少し柔らかくしたら、
- 3
ハンドミキサーに持ち替えホイップする。粉糖を入れ馴染ませる。
- 4
卵黄を加えしっかり混ぜ、ゴムベラに持ち替えて薄力粉と塩、バニラペーストを入れしっかりとすり混ぜる。
- 5
生地を筒状にして(結構広がるので小さめに)ラップに包み、冷蔵庫で2〜3時間冷やす。
- 6
刷毛で周りに薄く水を塗り、薄くグラニュー糖を貼り付ける。
- 7
同じ厚さに切り、クッキングペーパーを引いた天板に並べる。
- 8
170℃で15分ほど焼成する。
- 9
ケーキクーラーで粗熱をとり、完成！
コツ・ポイント
材料はしっかりすり混ぜること！焼き上がりが柔らかくても冷ますと固くなるので注意！乾燥剤を入れれば◎
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