ごぼうは小さめのささがきにして、酢水(分量外)にさらしておく。

フライパンにごま油をひき、中火でひき肉を炒める。ひき肉の色が変わったら、水気を切ったごぼうを加えて炒める。

2に米を加え、全体が重くなるまで2～3分炒める。

3と調味料を炊飯器に入れるて、普通に炊く。

お好みで白ごまを混ぜたり、千切りにした長ネギを乗せる。