【漬け込み不要！】自慢のサラダチキン
兼業主婦の簡単レシピ @cook_40195175
漬け込み不要、超簡単なサラダチキンです。市販品が食べられなくなるほど、しっとり柔らかで本当に美味しく仕上がります！
このレシピの生い立ち
さっと作って、さっと食べたい！漬け込み不要でびっくりするほどしっとり仕上がるレシピを考えました。
【漬け込み不要！】自慢のサラダチキン
漬け込み不要、超簡単なサラダチキンです。市販品が食べられなくなるほど、しっとり柔らかで本当に美味しく仕上がります！
このレシピの生い立ち
さっと作って、さっと食べたい！漬け込み不要でびっくりするほどしっとり仕上がるレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は皮を取っておく。余った鶏皮は、わさポン和えがおススメです（ID:18907288 ）。
- 2
ポリ袋に砂糖と酒、鶏胸肉を入れ、馴染むように軽く揉む。馴染んだら空気を抜いて口を結ぶ。
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- 3
２をジップロックに入れ、空気を抜いて口を閉じる。
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- 4
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、３を入れ、お湯が再沸騰するまで火にかける。
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- 5
再沸騰したら火を止め、鍋に蓋をして冷めるまで放置し出来上がりです。冬は再沸騰後３分ほど茹でてから火を止めてください。
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- 6
★肉が湯に浸かるよう、上からお皿等で押さえると良いです。
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- 7
洋風でサラダにぴったり！自慢のサラダチキン、ハーブ＆ペッパーはこちら（ID:18847121）
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コツ・ポイント
料理酒を使いますので、煮汁にアルコールが残ります。気になる方は取り出した時にお肉の表面をさっと洗うか、酒大１を塩小１／２で置き換えてください（お酒の方がしっとり仕上がります）。
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