秋鮭で作る★サーモンのクリームリゾット★
★Magnolia★ @cook_40103131
生クリームで濃厚♪簡単で美味しいです！
このレシピの生い立ち
生秋鮭が出回る時期になるとよく作るメニューです♪
秋鮭で作る★サーモンのクリームリゾット★
生クリームで濃厚♪簡単で美味しいです！
このレシピの生い立ち
生秋鮭が出回る時期になるとよく作るメニューです♪
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は骨と皮を取り除いて小さめの一口大に切り、熱湯を回しかけて余分な油と臭みを取る。
- 2
フライパンにオリーブオイル、バター、米(研がずにそのまま)を入れ、米が半透明になるまで炒める。
- 3
ワインを加えてアルコール分を飛ばしたら、お湯、にんにく、コンソメを入れてざっと混ぜる。
- 4
表面を平らにならし、フタをして弱めの中火で10分煮る。
- 5
鮭、生クリーム、★の調味料を加え、水分が少なくなってくるまでフタをせずに3～4分程度煮る。
- 6
味をみて足りなければ塩・ペッパーを加えて味を整え、器に盛る。
- 7
仕上げにパセリを散らして出来上がり♪
- 8
2017.11.07 トップ画像変更しました。
コツ・ポイント
生秋鮭が手に入らなければ刺身用サーモンで代用可です。
ペッパー類はもしあればGABANのものがお勧めです。断然美味しい！
ホワイトペッパー、ブラックペッパーがなければこしょうを使って下さい★
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