■パータデコール■　

パータデコールという生地をつかって今回はロールケーキに絵を書きたいと思います。

バターを耐熱皿に入れラップをして
500wのレンジで20秒加熱して溶かす。
溶けなければ時間をのばしてみてください！

まず、卵白を角が立つまで泡立てる。
角が立ったら砂糖を加え泡立て器でよく混ぜる。

2に溶かしたバターを加えさらに泡立て器でよく混ぜる。

泡立て器をゴムベラに持ち替えて3に薄力粉を加え粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

パータデコールの生地に自分が絵を書くときに使う色に着色料で染めていく。

クッキングシートに書きたい絵の下書きをしておく。
下書きをしたら実際に色を付けたパータデコールで絵を書いていく。

絵がかけたらパータデコールで絵を書いたクッキングシートを冷凍庫に入れておく。
その間にお好きなロールケーキの生地を作る。

天板に冷凍庫から取り出したクッキングシートを載せてロールケーキの生地を流し焼いていく。

■ロールケーキの生地■

オーブンを180度に予熱する

深いボールに卵と砂糖を入れてもったりするまで
根気よくハンドミキサーで泡立てる。

ハンドミキサーをヘラにとちかえて米粉を加えてさっくり混ぜる。

180度に予熱したオーブンで10分加熱する。

焼きあがったら丁寧にクッキングシートをはがすこと。
これでロールケーキの生地は完成。

■中のクリーム■

植物性生クリームは安いけど濃厚なのがいいって思いで
つくりました。

スキムミルクはたまができやすいので50㏄の生クリームを少量ずつ加えだまがなくなるように混ぜておく。

150㏄の生クリームに練乳と混ぜておいたスキムミルクと砂糖半量を加え角が立つまで混ぜる。

角がたったら残りの砂糖を加えて混ぜる。

綺麗に巻いてしばらく巻いた状態で冷蔵庫に入れておくと形が綺麗になる。