鶏手羽元と大根のﾍﾙｼｰ♥煮物♪

鶏手羽元と大根のﾍﾙｼｰ♥煮物♪-レシピのメイン写真

鶏手羽元と大根のﾍﾙｼｰ♥煮物♪

リカック @cook_40037693

ﾗｶﾝﾄSｶﾛﾘｰ０でｶﾛﾘｰｵﾌ！ﾍﾙｼｰでも手羽元でｺﾗｰｹﾞﾝたっぷり♥美味しいです(･∀･)
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ﾗｶﾝﾄSｶﾛﾘｰ０に当選したので、煮物もお砂糖のｶﾛﾘｰｶｯﾄで美味しくと(･∀･)

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リカック @cook_40037693

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材料

3～4人分

手羽元 6本
大根（1ｃｍ強程度の輪切り） 1/3本
人参（乱切り） 1本
ｲﾝｹﾞﾝ（冷凍使用） 7～8本
★出汁材料ひたひた
★酒大さじ1
★ﾗｶﾝﾄSｶﾛﾘｰ０大さじ1
☆醤油大さじ1
☆塩小さじ1/2～（好みで加減）
味醂大さじ1

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作り方

1

鶏は下茹でして余分な脂や血を取りｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰ等で水気を取る。★を鍋に入れて鶏・大根・人参を入れて火にかける
2

最初は中強火で沸騰すれば☆を加え、極弱火にして蓋をして1時間煮て火を止め一旦冷ます。
3

完全に冷めれば蓋を開け再び火にかけ、味醂とｲﾝｹﾞﾝを加えて中火で水分を少し残す程度まで飛ばし照りを出す。
4

器に盛って出来上がり♪

コツ・ポイント

鶏は下茹でした方が臭みも無くなり美味しく出来ます(･∀･)大根も米糠と一緒に下茹ですると大根の苦みというかｸｾ抜けますが今回はしていません。工程2の一旦冷ます事で煮物に味が入ります！

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リカック @cook_40037693

2011/01/23 13:17に公開

料理大好きです(･∀･)宜しくお願いします♪

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このレシピのキーワード

煮物大根いんげんにんじん酒手羽元

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