ふわっと癒されるラベンダーレモンカード
ひつじぷーどるん @cook_40062062
作っておくと何かと便利。
リラックスフレーバーのレモンカード
このレシピの生い立ち
無農薬のレモンをgetしたので、レモンピールを作ろうとおもったら、レモン果汁が沢山できるので！レモンもラベンダーも癒しの香り成分たっぷりなので癒されます。
ふわっと癒されるラベンダーレモンカード
作っておくと何かと便利。
リラックスフレーバーのレモンカード
このレシピの生い立ち
無農薬のレモンをgetしたので、レモンピールを作ろうとおもったら、レモン果汁が沢山できるので！レモンもラベンダーも癒しの香り成分たっぷりなので癒されます。
アプリでひらく作り方
- 1
バターと卵を常温にしておく。バターは1cmぐらいのサイの目に切って溶けやすく。湯煎の準備をしておく。
- 2
60度ほどの湯煎ボウルでバターを溶かし、レモン汁を全部入れる。シリコンのスパチュラで混ぜながら数回に分けて粗糖を入れる。
- 3
粗糖が溶けたら裏ごしした全卵を流し入れてとろみが出るまでダマにならないように混ぜながら煮詰める。温度60度前後キープ。
- 4
ラベンダーの花をパラパラ入れてさらに煮詰める。粉糖を入れて艶をだす。
-
- 5
ボウルの底が1秒見えるぐらいまでのかたさに。(おこのみですが)
- 6
熱いうちに裏ごしして煮沸した瓶につめる。おこのみでラベンダーの花びらは戻す
コツ・ポイント
湯煎中の温度は60〜70度ぐらいをキープ。裏ごしを怠らないことで滑らかにできます。
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