空芯菜は１㎝幅に、豚バラ肉は２㎝幅に切る。

ボウルに卵を溶く。フライパンを熱し、炒り卵をつくったら皿にとる。

フライパンにサラダ油熱し、チューブにんにくと生姜を入れ、豚バラ肉に焼き色がつくまで炒める。塩コショウをふる。

空芯菜を加えしんなりするまで炒める。