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ナス煮びたしを冷やして どうぞ
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ナス煮びたしを冷やして どうぞ-レシピのメイン写真

ナス煮びたしを冷やして どうぞ

ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781

簡単な手順で あごダシの味が美味しい 薄口煮びたしナスを冷やしていただきます。
みょうが千切り、七味を添えると良いですね
このレシピの生い立ち
旬のナスをたくさん食べたい

簡単な手順で あごダシの味が美味しい 薄口煮びたしナスを冷やしていただきます。
みょうが千切り、七味を添えると良いですね
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ナス煮びたしを冷やして どうぞ

ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781

簡単な手順で あごダシの味が美味しい 薄口煮びたしナスを冷やしていただきます。
みょうが千切り、七味を添えると良いですね
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簡単な手順で あごダシの味が美味しい 薄口煮びたしナスを冷やしていただきます。
みょうが千切り、七味を添えると良いですね
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材料

  • あごダシ汁 100ml
  • ナス LLサイズ 1個
  • 小麦粉 大さじ1
  • 焼き油 大さじ5
  • 酒 、醤油 各 大さじ2
  • みりん 小さじ1
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作り方

  1. 1

    あごを使って ダシを作ります

    • ナス煮びたしを冷やして どうぞ作り方1写真
  2. 2

    ナスのヘタを切り落とす。皮をストライプ状にむく。3cm幅に輪切り。
    小麦粉を全体にまぶす

    • ナス煮びたしを冷やして どうぞ作り方2写真
  3. 3

    鍋に油を敷き、中火でナスを両面焼く。
    弱火に変え あごダシ汁、酒、醤油、みりんを入れ両面に味を染み込ませる。
    冷やす

    • ナス煮びたしを冷やして どうぞ作り方3写真

コツ・ポイント

ナスを切ったら すぐ 小麦粉をまぶすと 粉がよく馴染みます

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ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781
2018/08/22 06:56に公開
「お出かけ」は ほとんど無く 画像の「我が家」で「何か」をしている事が多いです。 発酵食品を使うのを心がけ、薄い味付けを意識♪ プライベート菜園の野菜を中心に使用したキッチンです。「無理して取り繕わず心を豊かにできる毎日を過ごしたい」この思いが長期スランプを乗り越えられそう!「自分をゆるめてあげる食事作りをしながら ささやかな幸せを見逃さずに感じ取れる自分を取り戻さなければ!」
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このレシピのキーワード

煮物 なす 酒 小麦粉

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