もやしは、ゆでるか、油を引かないフライパンて火を通してしてもよい。
きゅうりは、千切りにする。

卵焼きは、食べやすいようにきる。(朝作った卵焼きをいつも少し残しておいていれています)
錦糸卵をつくり、上からのせても

調味料を合わせて甘酢をつくる。もやし、きゅうり、ほぐしたかにかま、卵を甘酢であえ、最後にすりごまをかける。