簡単！レーズン入りクルミライ麦パン
人気検索1位選ばれ感謝です｡:+((*´艸`))+:｡ライ麦をたっぷり使って、ずっしりとしたハードパンを自宅で焼けます♪
このレシピの生い立ち
ランチにライ麦パンと野菜たっぷりのスープを食べるのが私の定番♪(笑)
近くにライ麦パンを作っているお店がなく…
自分で焼いてみよう！と色々なレシピを参考にしながら、ライ麦粉をたっぷりと使って出来るこのレシピにたどり着きました(*^^*)
簡単！レーズン入りクルミライ麦パン
人気検索1位選ばれ感謝です｡:+((*´艸`))+:｡ライ麦をたっぷり使って、ずっしりとしたハードパンを自宅で焼けます♪
このレシピの生い立ち
ランチにライ麦パンと野菜たっぷりのスープを食べるのが私の定番♪(笑)
近くにライ麦パンを作っているお店がなく…
自分で焼いてみよう！と色々なレシピを参考にしながら、ライ麦粉をたっぷりと使って出来るこのレシピにたどり着きました(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
ボールにバナナを入れて潰し、そこへヨーグルトを混ぜ合わせます。
- 2
ライ麦粉、強力粉、砂糖、塩を混ぜて1のボールへ入れ、最後にドライイーストを投入し、5～10分程度捏ねます。
- 3
そこへ粗く砕いたクルミを入れて捏ねたら、生地を2つに分け、1つにレーズンを混ぜ込む。もう１つはプレーンのままでも♪
- 4
生地を丸めラップをし、暖かいところで30～40分１次発酵させる。
- 5
台に打ち粉をし、生地を潰しガス抜きして円形にする。手前からひと巻きして閉じ目を下にして棒状に形を整える。
- 6
生地にラップをして15分ほどベンチタイムをし、その後45～60分2次発酵させる。
- 7
オーブンを170℃に予熱しておき、発酵が終わり次第ライ麦粉または強力粉を茶漉しで軽く振り、クープを入れる。
- 8
スチーム機能があれば使いながら、(なくてもOK)50分じっくり焼きます。
ずっしりとしたライ麦パンが焼けますよ♪
コツ・ポイント
焼き時間が長い分、表面のレーズンが焦げてしまうので…
中に練り込んであまり表面に出ないようにしたほうがいいです(*^^*)
つくれぽ
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