超~簡単！甘酒
炊飯器で、簡単な甘酒
このレシピの生い立ち
ジムで知り合いの甘酒作り名人のおばさんに聞きました
アプリでひらく作り方
- 1
おかゆを炊く。
米 1合、
おかゆコースの水 3合 - 2
おかゆが炊き上がったら温度計を入れて、50〜60度まで混ぜながら冷ます
-
- 3
温度が下がったら、みやこ麹を入れ混ぜる。
布巾をかぶせ保温で8〜10時間放置で完成。
※最初の3時は、1時間おきに混ぜる - 4
もし失敗したら…
失敗した甘酒に塩をぬか漬けを作るぐらいに塩を入れて大根など漬けると、麹漬けになります！ - 5
飲む時はお好みの甘酒の量と水を入れ片手鍋で煮て最後に塩を少々入れて〆て下さい。
コツ・ポイント
温度計は100均で購入をオススメします。
必ず50〜60度まで下げて下さい。
熱いと麹菌が死んでしまって甘くなりません。
※布巾をかぶせてから3時間は、1時間おきに温度を50〜60度を保ちながら3回ほど混ぜる
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