★をふるい、オーブンを180℃に予熱。

黒糖をすこし粒が残るくらいに刻み、【1】と合わせる。

豆腐をハンドミキサーやFPなどでなめらかにさせる。

【3】に【2】の半分を入れ混ぜて、豆乳大1を入れて混ぜる。繰り返す。

型にグラシンケースを敷いて【4】を入れ、22分焼く。

220℃に上げて、3分焼く。