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お茄子とオクラの梅干し煮
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お茄子とオクラの梅干し煮-レシピのメイン写真

お茄子とオクラの梅干し煮

ma’am
ma’am @cook_40167879

夏野菜をさっぱり食べたくて梅干し入れてみました
このレシピの生い立ち
梅干しを使いたくて思いつきました

夏野菜をさっぱり食べたくて梅干し入れてみました
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お茄子とオクラの梅干し煮

ma’am
ma’am @cook_40167879

夏野菜をさっぱり食べたくて梅干し入れてみました
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材料

  • オクラ 適当
  • 茄子 2本
  • 出汁 浸かるくらい
  • 薄口醤油 大さじ2くらい
  • みりん 大さじ1くらい
  • 梅干し 1個
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作り方

  1. 1

    茄子は皮を二箇所筋状に剥いて縦半分煮切って長さも半分に切る

  2. 2

    オクラは袴を切ってヘタを少し切り塩ずりして水洗いする

  3. 3

    たっぷりの油で茄子を揚げ炒めにしてザルに入れさっと熱湯をかける

  4. 4

    鍋に出汁を沸騰させて茄子とオクラを入れて梅干し薄口醤油とみりんで味付けする

  5. 5

    オクラがやらかくなったら火を止めて味を含ませる

コツ・ポイント

茄子は面倒でも油抜きしてください
カロリーもダウン出来ます

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ma’am
ma’am @cook_40167879
2018/08/17 13:59に公開
料理大好き ビール大好き 食べて飲んでそれが幸せです。昔 居酒屋でバイトしてた時調理師免許とりました なのでおつまみ系が多いかもですがよろしくお願いします。
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なす オクラ 梅ぼし

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