かぼちゃを蒸し、冷ましてから皮を剥く。

皮を剥いたかぼちゃを適当な大きさに切り、ミキサーにかける。

ミキサーにかけ終わったものを大きな鍋に出し、牛乳と豆乳を少しづつ様子を見ながら入れ、中火にかける。

温かくなれば液体コンソメを入れ、よく混ぜる。

バターを入れ、溶けてから最後に塩胡椒をお好みで入れる。