オーブンを、１８０℃に余熱しておく。
バターはチンしてとかしておきます！

ボールに卵を溶きほぐし、砂糖を加えて、混ぜながら湯せんにかけます。指先を入れ、あったかく感じたら湯せんからはずしてOK！

②に、バニラエッセンスを加え、あったかいうちにハンドミキサーの高速でしっかり泡立てる。

文字がかけるくらいまで泡立てたら低速にし、熱がとれるまで、混ぜます。

キメこまかくなったら、薄力粉を全体に振りいれ、底からすくうようにして粉がなくなるまで混ぜ合わせます。

⑤に溶かしておいたバターを入れて、全体に散らすように素早くまぜてください！

クッキングシートなどをひいた角皿に、生地を流しいれて平らにし、軽く角皿を上下にトントン。

１８０℃のオーブンで10~15分焼く。

この間に、クリームを泡立てといてください☆

粗熱をとって、焼けた面を下にし、固く絞ったふきんにのせて紙をはがしてください！

向こう側2センチを残してクリームをぬって、お好みのフルーツをのせて手前から巻き巻き♪

巻き終わりを下にして、しばらくなじませて完成です☆

ちなみに私はいちご、缶詰のミカンとパインを入れました(人'д'o)