さつまいもを食べやすい大きさに乱切りにする。（厚み1cm以下に抑える）

1．を水にさらしてから、水気を切る。

ボウルに2. を入れ、ココナッツオイルをまわし入れ、ざっと全体になじませる。

フライパンに3. とメープルシロップを入れ、弱火でじっくり15～20分蓋をして蒸し焼きにする。

さつまいもに串がさっと通れば出来上がり。水分が残っていれば、蓋を取って強火で水分を飛ばす。