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ナスと生麩の揚げ浸し
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ナスと生麩の揚げ浸し-レシピのメイン写真

ナスと生麩の揚げ浸し

宮村製麩所
宮村製麩所 @cook_40150753

めんつゆで簡単!モチモチっとした生麩の食感が絶品です!夜ご飯のおかずの一品に!
このレシピの生い立ち
生麩を揚げ浸しにしたら美味しそうだなと思い、作ってみました。モチモチとした食感がとてもよく合います。
お酒のおつまみや、おかずの一品にも。

めんつゆの濃さは、お好みで調節してください。

めんつゆで簡単!モチモチっとした生麩の食感が絶品です!夜ご飯のおかずの一品に!
このレシピの生い立ち
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お酒のおつまみや、おかずの一品にも。

めんつゆの濃さは、お好みで調節してください。

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ナスと生麩の揚げ浸し

宮村製麩所
宮村製麩所 @cook_40150753

めんつゆで簡単!モチモチっとした生麩の食感が絶品です!夜ご飯のおかずの一品に!
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生麩を揚げ浸しにしたら美味しそうだなと思い、作ってみました。モチモチとした食感がとてもよく合います。
お酒のおつまみや、おかずの一品にも。

めんつゆの濃さは、お好みで調節してください。

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お酒のおつまみや、おかずの一品にも。

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材料

2人前
  • 生麩 1本
  • ナス 2本
  • めんつゆ(濃縮タイプ) 50㏄
  • 水 50㏄
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    こちらのあわ生麩を使いました。

    • ナスと生麩の揚げ浸し作り方1写真
  2. 2

    生麩を1,5㎝くらいに切ります。

  3. 3

    ナスは半分に切って、皮の面に切れ目を入れます。

  4. 4

    170℃の油で、ナスを揚げます。

  5. 5

    ナスを揚げたら、火からおろし、170℃の油で生麩を軽く揚げます。
    さっと火を通す程度で大丈夫です。

  6. 6

    揚げたナスと生麩をお皿に盛りつけて、水で薄めためんつゆをかけたら、出来上がり!

    • ナスと生麩の揚げ浸し作り方6写真

コツ・ポイント

今回は、あわ生麩を使いましたが、どの生麩でもおいしく召し上がれます。

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宮村製麩所
宮村製麩所 @cook_40150753
2017/02/07 07:07に公開
明治35年創業 新潟県新発田市で麩の製造販売をしています。いろいろな麩のおいしいレシピ紹介していきます。是非作ってみてください♪Inastagram: miyamuraseifu35
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揚げびたし なす 生麩

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