鳥挽肉に※を入れ練る。水気が多く柔らかいタネなので柔らかい団子です。扱いづらかったら卵無しでも良いと思います。

手に掴み親指と人差し指の間から点火していないテフロン鍋に直接落し全部入れたらごま油を入れ点火し両面に焼き目を付ける。

★とヒタヒタの水を加える。

野菜と唐辛子を加えグツグツ煮、出てきた灰汁を取り最後にごま油と水溶き片栗粉を入れ野菜が煮えたら完成です。