耐熱性の容器に牛乳を入れてレンジ加熱し牛乳を熱くする。刻んだチョコレートを加えよく混ぜ溶かす。

①は冷蔵庫又は涼しい場所に置いておく。

ボールにクリームチーズを柔らかく練り、上白糖、牛乳、卵白、スキムミルク、上新粉を順に加え都度よく混ぜ合わせる。

オーブンを160℃に予熱。③の半量を型に等分に入れ型を軽く打ち付け平らにする。

①をスプーンなどですくい④の半量の生地の上に乗せる。

⑤の上に③の半量を等分に入れ、打ち付け平らにする。

お好みで砕いたオレオをトッピングし160℃のオーブンで15分焼く。あら熱が取れたら冷やし型から外す。