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きのこたっぷり☆ミネストローネ
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きのこたっぷり☆ミネストローネ-レシピのメイン写真

きのこたっぷり☆ミネストローネ

yamase963
yamase963 @cook_40053631

きのこたっぷりで食物繊維が美味しくとれるボリューム満点の野菜スープです。妊婦さんの体重管理の味方（´ω`☆）
このレシピの生い立ち
ボリューム＆栄養満点の野菜スープで１食置き換えダイエットしたり、妊娠中の体重管理のために！

きのこたっぷりで食物繊維が美味しくとれるボリューム満点の野菜スープです。妊婦さんの体重管理の味方（´ω`☆）
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きのこたっぷり☆ミネストローネ

yamase963
yamase963 @cook_40053631

きのこたっぷりで食物繊維が美味しくとれるボリューム満点の野菜スープです。妊婦さんの体重管理の味方（´ω`☆）
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ボリューム＆栄養満点の野菜スープで１食置き換えダイエットしたり、妊娠中の体重管理のために！

きのこたっぷりで食物繊維が美味しくとれるボリューム満点の野菜スープです。妊婦さんの体重管理の味方（´ω`☆）
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材料

４人分
  1. じゃがいも ２個
  2. にんじん １本
  3. 玉ねぎ １個
  4. エリンギ ２本
  5. ぶなしめじ １パック
  6. 塩 少々
  7. こしょう 少々
  8. カットトマト缶 １缶
  9. 固形スープの素 ４個
  10. 水 800ml
  11. 大豆(ドライパック缶) １缶
  12. オリーブ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    じゃがいも、にんじん、玉ねぎは1cm角に切る。しめじは小房に分け、エリンギは一口大に切る。

  2. 2

    鍋にオリーブ油を熱し、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを弱火で３分程炒める

  3. 3

    しめじ、エリンギを加えてさらに１分炒め、塩、こしょうをする。

  4. 4

    ⑶に固形スープの素と水、トマト缶を加え、煮立たせたらアクをすくい取る

  5. 5

    中火で１０分程煮込み、大豆缶を加えてさらに１０分煮込む

  6. 6

    出来上がり♪

    • きのこたっぷり☆ミネストローネ作り方6写真

コツ・ポイント

具だくさんにしてボリューム満点にしましょう♪
カボチャ、ズッキーニ、かぶなど季節によっておウチにある他の野菜を入れても◎

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yamase963
yamase963 @cook_40053631
2015/09/11 10:55に公開
つくれぽもらえるととても嬉しいです。つくれぽくださった皆様、本当にありがとうございます(^^♪主に便秘解消、ダイエット効果がありそうな食物繊維たっぷりメニューを載せることが多いです。最近の楽しみは美味しそうなお菓子レシピの検索＆つくれぽすること(^_^)
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