玉ねぎは2cm角に切り、チョッパーでみじん切りに。かぼちゃは皮と種を取り薄切りにする。

深めの鍋にバター、玉ねぎ、かぼちゃを入れ、火にかけてしんなりするまで炒める。(弱火で、焦がさないように炒めてください)

小麦粉を振りながら入れ､さらに炒め､ブイヨンを加えて煮込む。

かぼちゃが柔らかくなったら､一旦火から下ろし、ハンドプレンダーを鍋の中に入れてからスイッチを入れてつぶす｡

次に牛乳を加えて､さらに回す。
※まんべんなくつぶれるまで､時計回りに移動させながら混ぜ合わせる要領で。