大根の皮を厚めに剥き（私はピーラーで2回ずつ）、1cm厚のいちょう切りに。人参も薄いいちょう切りに。

切った大根をレンジで火を通しておく（500wで6分程度）

フライパンにバターを溶かし、豚こまを炒め、一旦皿に取り出す。

大根を軽く焼き目が付くまで焼き付け、その後人参と豚肉を入れて更に炒める。

ひたひたまでの水とコンソメを入れ、たまに混ぜつつ水気が飛ぶまで煮込む。

塩胡椒で味を整え、仕上げにお好みで乾燥パセリを振りかけて完成。