固くなった干し柿の食べ方

Name: 固くなった干し柿の食べ方
Cuisine: 日本語
Ingredients: 干し柿 ほしいだけ; 日本酒 適量; ：「昔ながらの懐かしい芋きんとん」 レシピID :18854406 のために考えました。

時花菜 @cook_40061805

岐阜県

固くなってしまったので、なんとか柔らかくしたいと思い考えました。味を損なわず、和菓子作りにも重宝します。

このレシピの生い立ち
美味しいはずなのに、固くなってしまった干し柿をなんとか柔らかく美味しく食べたいと思って。ちなみに画像は自作の干し柿。粉がふくほど美味しくできましたが、固いです＾＾；；；

固くなってしまったので、なんとか柔らかくしたいと思い考えました。味を損なわず、和菓子作りにも重宝します。

固くなった干し柿の食べ方

時花菜 @cook_40061805

岐阜県

固くなってしまったので、なんとか柔らかくしたいと思い考えました。味を損なわず、和菓子作りにも重宝します。

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材料

干し柿ほしいだけ
日本酒適量
和菓子に応用下さい。
：「昔ながらの懐かしい芋きんとん」レシピID :18854406 のために考えました。

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作り方

1

日本酒をアルコールが飛ぶように沸騰させる。荒熱を取り除き温度を下げる。
2
干し柿を適当な大きさに包丁などで切り分ける。
3

①を干し柿にかけて数時間で柔らかくなったらお好きな用途でお使い下さい。
4

むろん、洋酒漬け（ブランデーやラム酒）でも応用可。
そのお菓子にあった素材に合わせて下さい。

コツ・ポイント

そのまま食べる事も、もちろん美味しく食べれますが、和菓子などのトッピングには最適。
ブランデー漬けは多いけど、洋酒は香りが強いので、柿本来の味を損ねていると思います。保存は現在検証中ですが、できるだけ少量を食べれる分だけお勧め。

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時花菜 @cook_40061805

2011/01/28 08:37に公開

岐阜県

簡単で旬なものが大好きです＾＾なので季節感を大切にしております。レシピ変更等時々ありますのでご了承下さい。只今コメ欄閉めております。御迷惑おかけしておりますm(__)m「食は大切な毎日の行事」なので、皆さんの素敵なレシピに助けられ、継続していきたいです。皆様のお役に立てれるレシピを考えつつ、自分自身も健康意識を高め日々栄養とバランス献立を心掛けれる食卓を目指します。無理なく更新＾＾

このレシピのキーワード

干し柿日本酒

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