鍋に水とだし昆布を入れる。

大根は皮をむき、縦にスーッと隠し包丁を数ヶ所入れる。1cm幅の半月切りにする。

水菜は3cm幅に切る。
豚バラと厚揚げは食べやすい大きさに切る。

1の昆布がふやけたら、大根を入れて強めの中火にかける。

沸騰したら、★の調味料を加えて、10分程煮る。

豚バラと厚揚げを加え、落し蓋をして、大根が柔らかくなるまで中火で5分程煮る。

※味見してみて味が薄すぎるようなら、ここで☆の調味料を足して数分煮てください。

最後に水菜を加えて蓋をし、弱火で1分加熱する。

汁ごと器に盛る。