卵を卵白と卵黄に分けます。卵白にはお砂糖を１０グラム入れてメレンゲを作ります。卵黄はそのままもったりするまで泡立てます。

卵黄がもったりしたら　小麦粉を切るように混ぜます。

茹でたほうれん草と　牛乳をミキサーかフープロにかけます。

２に３を入れて混ぜあわせ　混ざったら１のメレンゲ（卵白を泡立てたのを加える）

余熱で１７０度で温めたオーブンで２０分ほど焼く。
（オーブンによって時間は調整してください）

途中　焦げそうならアルミホイルをかぶせる。
焼けたら　冷ます。

ロールの生地を広げ
あわ立てた生クリームとクリームチーズを混ぜたのを　乗せる。

クリームの上に小豆をぱらぱらと乗せて
くるくると巻き　冷蔵庫で寝かせてカットする。