《ヨーグルトゼリー》
水にゼラチンを入れてふやかし、電子レンジで20秒ほど温めて溶かす。

鍋に牛乳・砂糖を入れ、弱火にかけて溶かす。溶けたら火を切り粗熱をとってから溶かしたゼラチンを加える。

ボウルにヨーグルトを入れ(なめらかにしておく)、そこに2を少しずつ入れて混ぜる。

3を濾しながら器に注ぎ、冷やし固める。

《オレンジゼリー》
水にゼラチンを入れてふやかし、レンジで20秒ほど温めて溶かす。

鍋にオレンジジュースと砂糖を入れ弱火にかける。砂糖が溶けたら火を切り粗熱をとってから溶かしたゼラチンを加える。

6が少し冷めたら、固まったヨーグルトゼリーの上に静かにそそぐ。冷蔵庫で冷やし固める。