鶏もも肉に、酒、みりん、醤油を同量（大さじ3杯づつ）入れて1日つけ置きします。

ごぼうを千切りし、茹でます。

水を切った２に、マヨネーズ、酢、すりゴマ、塩、醤油で味付けをします。

１を少々焦げ目がつくくらいフライパンで焼きます。

ごはんを盛り、その上に海苔を千切りして乗せます。

５の上に、４と３も盛って完成です。