野菜は大体同じ大きさになるよう、さいの目切りにする。セロリは5ミリ位に切る。

ベーコンは5ミリ大くらいにカットする。

鍋に水を入れ、切った野菜とベーコンを入れ、強火にして沸騰させる。

沸騰したらアクをとり、弱火にして20分くらい(野菜柔らかくなるまで)煮る。

バターを入れ、溶かす。

塩胡椒で味を整えて、出来上がり★
ベーコンやバターの塩加減で、塩味がつくので、塩の量は味見しながら調整して下さい。