鶏モモ肉は４つぐらいに切り分けて塩胡椒。玉ねぎは半分に切って縦にスライス。エリンギ、にんにくは薄切りに。

油（分量外）を薄くしいた煮込み用の鍋に鶏とにんにくをいれて色がかわったら野菜をいれて炒める

野菜がしんなりしたら、ギネス１缶、水1カップ、塩をいれ、40分ぐらい弱火で煮込む

汁が煮詰まってとろっとしてきたら、蜂蜜とバターをおとしてさっとからめ、できあがり。

ライ麦系のパンがこのソースとめちゃあいます。マッシュポテトなどもよさそうです。