肉は食べやすい大きさに、ゴーヤは縦半分に切り薄切りにしておく。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝ油をしき、肉を入れ炒める。色付いたらゴーヤも入れ、塩こしょう、顆粒だしを加えて、少ししんなりするまで炒める。

ゴーヤにある程度火が通ったらキムチも加え、全体を炒め合わせ、溶いた卵を回しかける。

火を弱火にし、そのまま混ぜずに、卵が少し固まるまで待ち、皿に移す。(卵を入れたらかき混ぜない)

お好みソースを適量かけ、最後にかつお節をのっけて完成。