秘密のアイスボックスクッキー

小学の頃からの私のバレンタインの定番!
よくレシピを聞かれ、いじわるながら黙っていましたが今、解禁('ω')
このレシピの生い立ち
いろんなサイトや本で見たレシピをごちゃごちゃにして完成したレシピです(‾▽‾)
始めから自分でお菓子のレシピなんて作れませんよ
でもそのぶんかなり美味しいと評判です(笑)
秘密のアイスボックスクッキー
小学の頃からの私のバレンタインの定番!
よくレシピを聞かれ、いじわるながら黙っていましたが今、解禁('ω')
このレシピの生い立ち
いろんなサイトや本で見たレシピをごちゃごちゃにして完成したレシピです(‾▽‾)
始めから自分でお菓子のレシピなんて作れませんよ
でもそのぶんかなり美味しいと評判です(笑)
作り方
- 1
バターを室温に戻しておく。
(レンジでチンすると楽かも!) - 2
Aのバターを柔らかく練り、粉砂糖をくわえて泡立て器で混ぜる。
- 3
卵黄を加えて混ぜて、ふるっておいた薄力粉を数回に分けて加えて、へらでよく混ぜる。
- 4
同様にBでココア生地を作る。
ココアパウダーは薄力粉と同じ段階で入れる。 - 5
出来上がった生地はラップをして冷蔵庫で30分やすませる。
- 6
それぞれの生地を2つに分け、だいたい1.5cm角の棒状にする。
4つ合わせて市松模様にしたら冷蔵庫で2時間やすませる。 - 7
(冷蔵庫で2時間冷やす代わりに、冷凍庫なら硬くなるまで冷やせばOK!時短になります。)
- 8
冷えて硬くなったら5mm程度の幅に均等に切る
- 9
180度のオーブンで12~14分焼く。
コツ・ポイント
市松模様のコツは、角棒の角をしっかり作り中心に空洞ができないよう圧をかけて合わせること。
角を細めにすると小さめの物を量産できますよ!
生地は冷凍保存可。
無塩バターでも作ることができますが、しょっぱさがある方が私は好みです。
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