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余った節分のお豆で厚揚げと人参の煮物
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余った節分のお豆で厚揚げと人参の煮物-レシピのメイン写真

余った節分のお豆で厚揚げと人参の煮物

クック23PVP6☆
クック23PVP6☆ @cook_40201286

余った大豆をどうにかしたくて、いつもの適当料理で作ったら意外と好評でした☆
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余った大豆をどうにかしたくて、いつもの適当料理で作ったら意外と好評でした☆

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材料

4人分
  • 厚揚げ 2枚
  • 人参 1/2本
  • ネギ 1/2本
  • 余った節分の豆 適量
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • めんつゆ 今回は2倍濃縮 大さじ1.5
  • 和風だし 小さじ1
  • 水 200ml
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作り方

  1. 1

    厚揚げを8等分に切ります
    （食べやすいように切ったので、好きな形があれば　）

  2. 2

    人参も食べやすい大きさに切ります
    私は火が通りやすいように3ミリ位の厚さで斜め切ってから、縦に包丁を入れ切りました

  3. 3

    ネギは4㌢幅に切ってから、斜めに2分割にします

  4. 4

    油をしき、人参を炒め、少ししんなりしたら、厚揚げ、ねぎ、大豆を入れます

  5. 5

    材料を全部入れたら、すぐに水と調味料類を投入

  6. 6

    蓋をして、中火〜弱火で15-20分煮込みます

  7. 7

    味見して、完成

コツ・ポイント

少し甘めなので、砂糖は調節してください！

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クック23PVP6☆
クック23PVP6☆ @cook_40201286
2017/02/05 23:52に公開

このレシピのキーワード

煮物 お豆 ねぎ にんじん 厚揚げ

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