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自然なとろみ♪蓮根のすり流し汁
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自然なとろみ♪蓮根のすり流し汁-レシピのメイン写真

自然なとろみ♪蓮根のすり流し汁

みずぽぽぽぽ
みずぽぽぽぽ @cook_40042623

蓮根がトロリ♪海老がプリ♪やさしいお味でおもてなしにもピッタリです
このレシピの生い立ち
少し蓮根が余ったらコレ♪あったまります

蓮根がトロリ♪海老がプリ♪やさしいお味でおもてなしにもピッタリです
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自然なとろみ♪蓮根のすり流し汁

みずぽぽぽぽ
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材料

2人分
  1. 蓮根 １／２節
  2. 海老 ３〜５尾
  3. 酒・塩 適量
  4. だし汁 ２カップ
  5. 酒 大さじ２
  6. 塩 小さじ１／３
  7. ねぎ又は三つ葉 適量
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作り方

  1. 1

    蓮根は酢水(分量外)にさらした後、すりおろす

  2. 2

    海老は酒・塩を振りかけて荒くみじん切りにし、さらに包丁でたたく

  3. 3

    鍋にだし汁を煮立て、すりおろした蓮根と酒を入れる

  4. 4

    再び煮立ったら海老を投入、火が通ったらねぎ又は三つ葉を添えて出来上がり〜

コツ・ポイント

ねぎより三つ葉が合うと思います。

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みずぽぽぽぽ
みずぽぽぽぽ @cook_40042623
2011/02/03 10:54に公開

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