ボウルに小麦粉、ドライイースト、砂糖、塩を加えて混ぜ合わせる。器に温めた牛乳と植物油を加えて混ぜ合わせる。

粉類に卵を加えて軽く混ぜ合わせ、そのまま混ぜながら牛乳液を少しずつ加えて数分間こねる。

油を塗ったボウルに生地を移してラップをして2倍になるまで1時間程度一次発酵させる。(冷蔵発酵では一晩)

生地をパンチングして、打ち粉をしたまな板に取り出して軽く丸めなおし、麺棒で2mm厚に延ばす。

広口のコップやクッキーカッターを使って生地を4つに切り取る。
天板にオーブン紙を敷いて並べ、30分間、二次発酵させる。

各生地の中央部に2cm大の穴をくりぬき、170度に予熱したオーブンで10分程度焼く。焼き過ぎないように注意。

ドーナツ表面ににコンデンスミルクを塗り、皿に入れた三温糖と和える。
ドーナツが温かい間に食べる。