パスタを茹で始める。大葉とニンニクはみじん切り、玉ねぎは薄切り、唐辛子は種を取る。

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れ弱火にかけニンニクが少し色付いたら玉ねぎを加え炒める。

さっと炒めたらパスタの茹で汁をお玉1杯入れ乳化したらパスタを加え塩コショウで味を整える。

火を止めて大葉を加え混ぜて完成。