ナスとじゃが芋の南蛮風炒め
揚げてるのに、お酢が効いててさっぱりしたお味♪
このレシピの生い立ち
ガツンと、だけど、さっぱりしたものが食べたくて♪
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは乱切りに切ったら、片栗粉をまぶして揚げる
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- 2
じゃが芋は一口サイズに切ったらお皿に乗せ、ラップをかけて電子レンジでチン！(500wで4分位)
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- 3
2のじゃが芋に片栗粉をまぶして油で揚げる
- 4
☆をフライパンに入れて火にかける(辛くしたい方は切った鷹の爪をここで入れてくださいね)
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- 5
温まったらナスとじゃが芋を投入～
- 6
水気が飛んでテカリが出てくるまでそのまま～(途中でつゆを絡めるようにフライパン全体を混ぜてくださいね)
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- 7
ゴマを入れて、大さじ1のお酢を回しかけたらチャチャッと炒める(お酢が全体に絡まる程度でOK)
- 8
お皿に盛り付けたら完成～
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コツ・ポイント
最後のお酢が入ることで味がしまる気がします(^-^) 彩りに大葉を散らしても♪
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