れんこんの飴煮・胡麻風味

れんこんの飴煮・胡麻風味-レシピのメイン写真

れんこんの飴煮・胡麻風味

LaLaHappy1 @LaLaHappy1

大学芋のような、れんこんの飴煮です。ほんのり温かい時に、飴をからめながら食べるとおいしいですよ！
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大学芋のように甘いれんこん

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材料

作りやすい分量

れんこん２００グラム
A・・・水大さじ２
　　　三温糖（なければ上白糖）１００グラム
　　　塩・しょうゆ小さじ２分の１ずつ
　　　クローブ４～５粒
　　　ローリエ１枚
ハチミツ大さじ３
黒胡麻大さじ２

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作り方

1

れんこんは皮をこそげて、縦半分に切ってから、３mm幅の半月切りにし、さっと水につけます。
2
お酢大さじ１を入れた熱湯で、固めに湯がき、水洗いをして、ザルにあげて、水気を切ります。
3
鍋にAを沸かし、砂糖が溶けたられんこんを入れて、煮立ったらハチミツを加え、蓋をして弱火で１０分煮ます。
4
ローリエとクローブを取り出し、胡麻を入れ、中火で、焦げないように混ぜながら５分ほど煮つめます。飴ごと器によそってください

コツ・ポイント

完全に冷めると、飴がかたまってしまうので、少し温かいくらいで食べてくださいね。見た目はれんこんだけど、食べたら「これは何？」って思う、不思議な食感です。

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LaLaHappy1 @LaLaHappy1

2011/01/28 14:21に公開

子供３人、お料理・手芸・雑貨・旅行が大好き主婦です！　子供が好きなレシピ、簡単レシピ,休日にゆっくり食べるレシピなどを載せたいです（＾−＾）　ブログも、ゼヒご覧くださいませ♪　LaLaHappy　diary3 http://ameblo.jp/la-lalalala/

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このレシピのキーワード

れんこんはちみつ

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