京風★簡単★ブロッコリーのおかか煮

京風★簡単★ブロッコリーのおかか煮-レシピのメイン写真

京風★簡単★ブロッコリーのおかか煮

東男と京女の食卓 @cook_40185882

洋もんのお野菜を和風の煮ものに♪
茎まで全部美味しく頂けますぇ♪
麺つゆで作らはる場合は、お吸い物よりちょっと濃い目で☆
このレシピの生い立ち
祖母がいつも白菜で作ってはった「おかか煮」をブロッコリーで作ってみたら、あら美味しい♪

洋もんのお野菜を和風の煮ものに♪
茎まで全部美味しく頂けますぇ♪
麺つゆで作らはる場合は、お吸い物よりちょっと濃い目で☆
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祖母がいつも白菜で作ってはった「おかか煮」をブロッコリーで作ってみたら、あら美味しい♪

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東男と京女の食卓 @cook_40185882

洋もんのお野菜を和風の煮ものに♪
茎まで全部美味しく頂けますぇ♪
麺つゆで作らはる場合は、お吸い物よりちょっと濃い目で☆
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祖母がいつも白菜で作ってはった「おかか煮」をブロッコリーで作ってみたら、あら美味しい♪

洋もんのお野菜を和風の煮ものに♪
茎まで全部美味しく頂けますぇ♪
麺つゆで作らはる場合は、お吸い物よりちょっと濃い目で☆
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祖母がいつも白菜で作ってはった「おかか煮」をブロッコリーで作ってみたら、あら美味しい♪

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材料

4人分

ブロッコリー 1株
鰹節 1パック
★だし汁 400㏄
★薄口しょうゆ小さじ2
★濃口しょうゆ小さじ1/2
★砂糖小さじ1
★酒少々
みりん少々

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作り方

1

ブロッコリーを小房に分け、芯の部分は3～4ｍｍの厚さにスライスする
2

鍋に★を入れ、沸騰したらブロッコリーの芯を入れ2分、小房を入れて5分煮る
3

お好みの固さになったら、仕上げにみりんと鰹節を入れひと煮立ちさせてできあがり♪
4

冷めても美味しいので、お弁当にもオススメどすぇ♥
5
2015/10/5
「ブロッコリー」のカテゴリに掲載されました♥

コツ・ポイント

・下茹では必要ありまへん。

・麺つゆで作らはる場合は、お吸い物より若干濃い目の味にしはったらよろしおす。

・茎まで美味しいと言うよりも、茎のほうがシャクシャクして美味しいのんどすぇ(笑)

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東男と京女の食卓 @cook_40185882

2015/08/24 12:15に公開

レシピエール3期生♪主婦歴30年超、生粋の京女。おばんざいレシピは京都・洛中で長年お惣菜屋をしていた明治生まれの祖母から受け継いだ正統派の味を、だしの素や白だし・めんつゆ・レンジを使って、ちょっとズボラに再現しています♪

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このレシピのキーワード

ブロッコリーかつお節酒

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