■ハンバーグの材料をボールに入れ、粘りが出るまでよくこねる。タネを2等分して成形する。

多少深みのある鍋にオリーブオイル（分量外）をひき、ハンバーグを強火で焼き、両面に焼き色をつける。

2にバジルとオレガノを加えたトマトソースと水、シメジを入れ、蓋をして弱火で15分煮込む。

生クリームをかけ、パセリをあしらったら完成♪

写真のパンは、バケットにEXVオイルをぬり、ガーリックパウダーを軽く振って7分トースターで焼いたものです。