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アンチョビとプチトマトのピザ
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アンチョビとプチトマトのピザ-レシピのメイン写真

アンチョビとプチトマトのピザ

たまの、気ままなレシピ帖
たまの、気ままなレシピ帖 @cook_40019847

アンチョビの程よい塩気とトマトの酸味がいいバランスです。
このレシピの生い立ち
アンチョビの缶詰を開けて余っていたのを使いたくて、たまたま庭で採れたプチトマトと組み合わせてピザにしたら美味しかったので。

アンチョビの程よい塩気とトマトの酸味がいいバランスです。
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アンチョビの缶詰を開けて余っていたのを使いたくて、たまたま庭で採れたプチトマトと組み合わせてピザにしたら美味しかったので。

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アンチョビとプチトマトのピザ

たまの、気ままなレシピ帖
たまの、気ままなレシピ帖 @cook_40019847

アンチョビの程よい塩気とトマトの酸味がいいバランスです。
このレシピの生い立ち
アンチョビの缶詰を開けて余っていたのを使いたくて、たまたま庭で採れたプチトマトと組み合わせてピザにしたら美味しかったので。

アンチョビの程よい塩気とトマトの酸味がいいバランスです。
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材料

直径30㎝1枚
  • ピザ生地
  • 水 190~200㏄
  • 塩 4g
  • 砂糖 10g
  • 強力粉 300g
  • ドライイースト 3g
  • オリーブオイル 大さじ1
  • トッピング
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ニンニクスライス 1片分
  • 玉ねぎ(スライス) 1/4個
  • アンチョビフィレ(小さくちぎる) 3枚
  • プチトマト(半分に切る) 15個
  • 粗挽き黒こしょう 少々
  • ピザ用チーズ 90g
  • パセリ(みじん切り) 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ピザ生地用の材料をホームベーカリーに入れ、生地づくり機能で一次発酵まで作る。

  2. 2

    オーブンプレートにクッキングシートを敷き、1の生地を直径30cmに丸く伸ばす。

  3. 3

    トッピングの材料を(パセリ以外)記載順に並べて乗せ、二次発酵する。(季節にもよるが40分位)

  4. 4

    250℃に予熱したオーブンで20分焼き、仕上げに刻んだパセリをトッピングして出来上がり。

コツ・ポイント

アンチョビは塩辛いので、小さくちぎって万遍なく散らす。
オーブンは面倒でもしっかり予熱。そうすることで格段に美味しく焼き上がります。

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たまの、気ままなレシピ帖
たまの、気ままなレシピ帖 @cook_40019847
2015/09/05 13:12に公開
しばらくレシピ投稿をお休みしていましたが、また少しずつ再開したいと思っています。最近は普段の料理やソロキャンプ用のレシピが増えてきたので、ニックネームも「パティシエママ」から「たまの、気ままなレシピ帖」へと変更しました。​今の気分に合ったものを気ままに載せていきますので、よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

ピザ ミニトマト ピザ用チーズ にんにく 強力粉 アンチョビ 玉ねぎ フィレ

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