給食再現！千切り大根と野菜の炒めもの★゛
ＫａＨｏ☆Ｍ @cook_40049144
いつもの煮物とは違う味わいの切り干し大根☆野菜＆お肉と一緒にボリュームたっぷりでめしあがれ！メインにも副菜にもＯＫです。
このレシピの生い立ち
私の学校給食での人気メニューの一つ。前から気になっていたので栄養士さんにレシピを教えてもらい，自分で味を少し濃いめに調節してアップしました☆
給食再現！千切り大根と野菜の炒めもの★゛
いつもの煮物とは違う味わいの切り干し大根☆野菜＆お肉と一緒にボリュームたっぷりでめしあがれ！メインにも副菜にもＯＫです。
このレシピの生い立ち
私の学校給食での人気メニューの一つ。前から気になっていたので栄養士さんにレシピを教えてもらい，自分で味を少し濃いめに調節してアップしました☆
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は，水につけて戻してからざく切りにして，食べやすい大きさにする。
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- 2
にんじんは，長さ３～４ｃｍ・幅約６ｍｍの細切りにする。
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- 3
玉ねぎは，串切りにする。
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- 4
もやしは洗って，水気を切っておく。
（長ければ半分ほどに切ってもＯＫですｄ） - 5
豚肉は，小さめの一口大に切る。
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- 6
油を熱したフライパンに豚肉を入れて炒め，だいたい色が変わったら，にんじん・玉ねぎを入れて炒める。
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- 7
野菜にも火が通ったら，切り干し大根を入れてしばらく炒め，もやしも炒める。もやしがしんなりしてきたら塩コショウを加える。
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- 8
●の調味料を加えて，汁気がだいたい飛ぶまで炒めれば，完成です！
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- 9
青のりを振りかけてもいいですし･･･
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- 10
鰹節を振りかけても美味しいですよっ♪
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コツ・ポイント
もやし２００ｇはもやしが結構目立つようになります（笑）なので，「切り干し大根メインがいい！」という方は，切り干し大根３０ｇ＆もやし１５０ｇくらいにすることをオススメします。野菜は他にもキャベツやほうれん草，レンコンなどを入れてもいいですね♪
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