たっぷりお野菜のうま煮丼
野菜不足解消！
おうちにある野菜を沢山入れて野菜の旨みがギュっとつまった旨煮丼に♪
このレシピの生い立ち
野菜を沢山とりたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜の準備。
キャベツはざく切り、人参は短冊切り、玉ねぎは薄切りに。しめじは石づきを落としてバラし、もやしは洗っておく。 -
- 2
豚肉は小さめに切り、塩こしょうをしておく。
- 3
フライパンにサラダ油をしき(分量外)肉を炒める。
肉を炒めたら玉ねぎを加える。 - 4
玉ねぎが透き通ってきたら、野菜をすべて入れてざっと炒める。
山盛りで炒めにくいけど、煮込むのでざっとでOK。 -
- 5
ざっと炒めたらウェイパーを入れ蓋をしてしんなりするまで蒸し煮する。
- 6
しんなりしたら軽く混ぜ醤油・塩こしょうを入れる。
- 7
野菜が1/3程度の量になるくらいまで煮込み水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 8
仕上げにごま油をひとまわしかければ完成♪
ご飯にかけていただきます。
コツ・ポイント
野菜の旨みが逃げないよう最初は蒸し煮にすること。
よく煮ることでかさが減りたっぷり野菜が食べられます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18861017
