ふわふわミルキーパン♪
ゆめゆきママ @cook_40175937
ふわっふわでほんのりミルキーな味がおいしい☆コロンとまるくてかわいいです♪
このレシピの生い立ち
いつものHBに頼らず、初めて手ごねで挑戦しました☆色んなパン作りの情報を集めて、自分なりに考えてできたレシピです☆
ふわふわミルキーパン♪
ふわっふわでほんのりミルキーな味がおいしい☆コロンとまるくてかわいいです♪
このレシピの生い立ち
いつものHBに頼らず、初めて手ごねで挑戦しました☆色んなパン作りの情報を集めて、自分なりに考えてできたレシピです☆
作り方
- 1
ボウルに☆の粉類を入れてヘラで混ぜる。
バター、練乳、牛乳も加えて混ぜる。 - 2
生地を手で10～15分程こねる。時々叩きつけながらしっかりこねこね…。ベタベタな生地がだんだん手につかなくなるまで…。
- 3
きれいに丸めた生地をボウルに入れ、ラップをして1次発酵。オーブン発酵40℃で45分。
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- 4
生地が2倍に膨らんだらOK☆
写真フィンガーテストで穴あいてます(笑) -
- 5
生地を分割して、ガス抜きをしながら丸め、ラップをかけてベンチタイム。10分放置する。
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- 6
もう一度ガスを抜きつつ丸めなおす。生地表面がツルッとなるようにして、とじめをしっかりつまむ。
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- 7
2次発酵☆オーブン発酵40℃で40分。
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- 8
オーブン200℃に余熱。その間にしっかりふくらんだ生地に練乳をグルグルうずまきにかける。
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- 9
200℃のオーブンで12分焼いたら、いい匂いがしてきて完成☆
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コツ・ポイント
私はウォーターオーブンで焼きました。焼き色が薄いので、210℃でもよかったかな～。焼き時間が12分を越えないように！
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ﾐﾙｷｰ生地でﾊﾟﾝ☆ ﾐﾙｷｰ生地でﾊﾟﾝ☆
皆さんのﾚｼﾋﾟを拝見しつつ、試験的に捜し求めたﾚｼﾋﾟが完成!!この生地で作った食パンは皮もおいしくてほんのり甘くてすごーくおいしかったので自分の覚書にもと思い、MYｷｯﾁﾝを開設しました☆HBを使うとﾗｸﾗｸ♪
emiuemiu -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18861373
