ベーコンとチーズのお食事マフィン
森のこゆき @cook_40194155
簡単なお食事マフィン、朝食にも、お酒のおつまみにもＯＫ
このレシピの生い立ち
もともとはパウンドケーキ型にいれて切り分けていたのですが、具が大きいので食べやすく小分けにしました。
ベーコンとチーズのお食事マフィン
簡単なお食事マフィン、朝食にも、お酒のおつまみにもＯＫ
このレシピの生い立ち
もともとはパウンドケーキ型にいれて切り分けていたのですが、具が大きいので食べやすく小分けにしました。
作り方
- 1
炒め用オイルで、大きめに切ったベーコンと玉ねぎを炒める
-
- 2
小麦粉とベーキングパウダーはビニール袋に入れシャカシャカとふるっておく
- 3
オーブンを180度に予熱開始
- 4
ボールに豆乳とオリーブオイル、砂糖を入れ、泡だて器でザラザラ感がなくなるまで混ぜ、１の粉を入れ木べらでさっくり混ぜる
- 5
３のボールの中に炒めたベーコンと玉ねぎを入れ、4等分に割ったぐらいの大きさのチーズ（3個分）を崩れないように混ぜる
- 6
マフィン型に紙カップを敷き、均等になるように入れ、何度かトントンと落とし空気を抜く
- 7
残りのチーズ（２個分）を割って上に飾り、１８０度のオーブンで２５分程焼く。楊枝を刺して何もついてこなければＯＫ
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- 8
飾り用のパセリをのせて、出来上がり。
コツ・ポイント
行程の４と５で、混ぜすぎると膨らみません。さっくり混ぜる感じで
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